Forrás: Unsplash - Ahtziri Lagarde
Nem kell Franciaországig mennünk azért, hogy jó croissant-t együnk. Összegyűjtöttük Budapest legjobb francia pékségeit és cukrászdáit.
Képzeljük el, amint Párizs macskaköves utcáit járva beugrunk egy sarki kávézóba, kikérünk egy nagy csésze kávét és egy friss ropogós croissant-t. A francia gasztronómia méltán híres péksüteményeinek nélkülözhetlen eleme a francia vaj, ami utánozhatatlan ízvilágot kölcsönöz minden egyes pékárunak. A boulangerie-kből és pâtisserie-kből, francia pékműhelyekből és cukrászdákból áradó varázslatos illatok sorra csalogatják az üzletekbe az éhes turistákat és helyieket egyaránt. Első hallásra úgy tűnhet, hogy messzire kell utaznunk ezért a kulináris élményért, miközben egy kis francia ízvilágra Budapest utcáin is bukkanhatunk, ha tudjuk merre keressük.
A fővárosban napról-napra nő a francia pékségek és cukrászdák száma, ahol tradicionális receptek alapján, franciaországból származó alapanyagokkal készülnek az olyan jól ismert finomságok, mint a pain au chocolat, a galette des rois vagy mindenki nagy kedvence, a francia vajas croissant.
A következőkben két francia pékséget gyűjtöttünk össze nektek, ahol nemcsak Budapest legjobb croissant-jait kóstolhatjátok meg, hanem további hagyományos francia péksütemények közül is válogathattok..
Chez Mathild
A Chez Matild megálmodója Stéphane Marret Franciaország északi részén nőtt fel egy kis francia faluban. A 90-es években költözött Budapestre, ahol hamar megfogalmazódott benne a gondolat, hogy a francia pékségek világát a budapestiek számára is elérhetővé tegye. Az apró családias pékségben olyan klasszikus francia péksüteményeket kóstolhatunk, mint a pain au chocolat, a baguette vagy a croissant. A kínálatot emellett francia aprósüteményekkel is kiegészítették, legyen szó a híres madeleine-ről vagy a financier-ről. Továbbá saját kovászos kenyérrel is várják a vásárlókat. Ha mindez felkeltette az ízlelőbimbóitok érdeklődését, csupán a frissen sült kovászos kenyér illatát kell követnetek a Gellért-hegy egy kis utcájában, a Ménesi úton.
1118 Budapest, Ménesi út 82.
Forrás: Chez Matild Kézműves Pékség Facebook oldala
Le Petit Boulanger - A kis pékinas
A Le Petit Boulanger pékség és cukrászda egyben, ahol eredeti francia családi receptek alapján készült péktermékeket és süteményeket árusítanak. A termékpalettán megtalálható többek között a tradicionális málnás, citromos és csokoládés tartalette, különleges ízesített croissant variációk és a kihagyhatatlan éclair fánk is. Azoknak sem kell aggódni, akik kevésbé édesszájúak és inkább a sós süteményeket kedvelik, ők a teljes kiőrlésű, félbarna és további egyedi recept alapján készült kenyerek és baguette-ek közül válogathatnak kedvükre.
1016 Budapest, Mészáros utca 2.
Forrás: Le Petit Boulanger Facebook oldala
Megjegyzések
Megjegyzés küldése